반응형 대전맛집 대전냉면맛집 총정리 대전맛집 대전냉면맛집 총정리 평양식 냉면과 함흥식 냉면의 차이 평양식 냉면 : 평양식냉면은 면이 가늘고 폭이 넓은 산발면을 사용합니다. 면은 전분이 포함되어 있어 쫄깃하고 탱탱한 식감을 가지며, 국물은 소고기와 닭고기를 장시간 끓여 육수를 만들어 사용합니다. 평양식냉면의 국물은 보통 담백하고 가벼운 편입니다. 육수는 아주 오랫동안 끓여 맛을 살리며, 특히 고기의 풍미를 살립니다. 면과 함께 먹을 시 그 맛을 강조하기 위해 고기와 야채 등의 추가재료는 심플하게 제공됩니다. 평양식냉면은 면과 국물이 별도로 제공되며, 손님은 면에 국물을 뿌려 마음대로 비율을 조절하여 먹을 수 있습니다. 또한 면의 양을 먹을 때마다 추가로 주문할 수 있습니다. 함흥식 냉면 : 함흥식냉면은 면이 비교적 두껍고 좁은 평면면을 사용.. 2023. 7. 14. 이전 1 다음 반응형
