콤부차(Kombucha) 효능, 부작용, 권장섭취량, 제조법
콤부차(Kombucha) 효능, 부작용, 권장섭취량, 제조법 1.콤부차(Kombucha)란? 콤부차(Kombucha)는 발효 음료로, 차를 기반으로 제조됩니다. 주로 녹차나 검은 차를 사용하며, 발효 과정에서 효모와 박테리아가 함께 작용하여 만들어집니다. 콤부차는 건강에 이롭다는 주장으로 인기를 얻고 있습니다. 콤부차는 식물성 성분인 차, 설탕, 물을 혼합하여 발효시킵니다. 발효 과정에서 효모와 박테리아가 설탕을 분해하며, 약 1주부터 4주까지의 시간이 소요됩니다. 이로 인해 콤부차는 약간 탄산이 생기고, 다양한 비타민, 미네랄, 유기산, 효소, 프로바이오틱스(유익한 세균) 등이 생성될 수 있습니다. 일반적으로 콤부차는 상쾌하고 가벼운 맛을 가지며, 약간의 산미와 탄산감이 있습니다. 또한 콤부차에는 다양..
2023. 6. 22.
